SOUP FALANG

Bouillon de lait de coco, pomme de terre grenaille, champignon portobello, galanga, citronnelle, combava, herbes, piment frit

COUTEAUX HORAPHA

Couteaux, basilic thaï, haricot fermenté, citronelle,galanga, combava

MOO NAM PLA

Poitrine de porc IGP Auvergne frit, sauce "Mam nem" padek et ananas

PLA PA

Émietté de maquereau, sucrine, citronelle, combava, ail, échalotte, herbes, piment

KAI YEN

Salade de broccolo fiolaro, poulet jaune, sauce soja, huile de sésame, ail frit

DOLAD

Daurade entière frite, sauce prik prao, poivron, noix de cajou, herbes, piment

MOO PRALO

Poitrine de porc IGP Auvergne, sauce 5 épices, oeuf mollet, riz sauvage, pickles, herbes

KHAO MAN KAÏ

Poulet fermier poché, bouillon, riz au gingembre, sauce aux haricots fermentés, ail, gingembre, coriandre

BAMEE HENG

Nouille de blé fraîche, poulette jaune pochée, sauce soja, cacahuète grillée, ail frit, herbes (option VG avec tofu frais mariné)

RIZ SAUVAGE « AMA’S BLEND »

TAPIOCAMAÏS

Billes de tapioca, maïs, crème de coco, graines de sésame

FLAN COCO

Flan maison au lait de coco

TOTE BAG AMA SIAM

100% coton sérigraphié. Illustration : Sylvie Faure

THÉ GLACÉ MAISON

Oolong pêche-fleur d'oranger

SOFT

COCA COLA, COCA COLA ZÉRO, PERRIER, ORANGINA, LAIT DE SOJA, EVIAN, JUS DE LYCHEE

BEER LAO

La bière du Laos à base de riz au jasmin