Honi Poki by KÜTO

Le grand Kaua'i (végé)

Épeautre et quinoa, chou rouge, carottes en julienne, avocat, wakamé, radis, soja pousse, pousses d'épinard, betterave cuite et crue - Topping : Sésame torréfié

Le grand Maui (végé)

RIZ BIO + Concombre, pickels de radis, fenouil coupé très fin pour que le goût se mélange bien, des carottes coupé en fine julienne, du chou chinois, du chou pointu, et du chou pak-choï blanchi tout fondant TOPPINGS: Graines de sarasin, cerfeuil

Le grand Po'ipu

Riz, Poulet "huli huli" (Mariné sauce soja, jus d'ananas, ail, piment, ketchup, cassonade, gingembre), Carottes en julienne, soja pousse, coriandre, grenade, maïs, concombre, chou rouge - Topping : Graines de lin

Le grand Moloka'i

Riz, Thon + graines, Concombre et radis en pickels, fenouil très fin, julienne de carottes, chou chinois et pointu, chou pak choï blanchi, cerfeuil - Topping : Sarrasin torréfié

Le grand Waikiki

Riz, Saumon Bio, avocat, mangue, soja, grenade, radis, edamame, coriandre - Topping : Oignons frits

Le petit Kaua'i (végé)

QUINOA & ÉPEAUTRE ANCESTRAL + une fine julienne de carottes, de l’avocat, des pousses de soja bien fraîches, du chou rouge, moult tranchettes de radis, des pousses d'épinard et de la betterave, cuite et crue. TOPPINGS : algues wakame deshydratées et sésame grillé

Le petit Moloka'i

RIZ BIO & THON + des petits concombres, des pickles de radis, du fenouil coupé très fin pour que le goût se mélange bien, des carottes en fine julienne, du chou chinois, du chou pointu, et du chou pak-choï blanchi tout fondant TOPPINGS : feuilles de cerfeuil et graines de sarrasin torréfié

Le petit Po'ipu

RIZ BIO & POULET MARINÉ « HULI HULI » + des carottes en julienne, du concombre haché-menu, des pousses de soja, du maïs, du chou rouge finement tranché et de la grenade TOPPINGS : feuille de coriandre et graines de lin

Le petit Waikiki

RIZ BIO & SAUMON BIO + de l’avocat, des édamamés décortiqués, des pousses de soja, de fines tranches de radis, de la mangue fraîche détaillée et marinée (coriandre, poivre de timut) et de la grenade en pagaille. TOPPINGS : feuilles de coriandre et oignons frits

Le petit Maui (Végé)

RIZ BIO + Concombre, pickels de radis, fenouil coupé très fin pour que le goût se mélange bien, des carottes coupé en fine julienne, du chou chinois, du chou pointu, et du chou pak-choï blanchi tout fondant TOPPINGS: Graines de sarasin, cerfeuil

Le menu Waikiki

Le Waikiki + l'accompagnement au choix + la boisson au choix

Le Menu Kaua'i

Le Kaua'i + l'accompagnement au choix + la boisson au choix

Le menu Po'ipu

Le Po'ipu + l'accompagnement au choix + la boisson au choix

Le menu Moloka'i

Le Moloka'i + l'accompagnement au choix + la boisson au choix

Le menu Maui

Le grand Maui + l'accompagnement au choix + la boisson au choix

Sucrine à picorer avec les doigts

Petit cœur de sucrine coupé en 4, juste assaisonné à l'huile d'olive avec un trait de jus de citron

Épi de maïs aux petites épices

Épis de maïs entier, coupé en 2, cuisiné au beurre et roulé dans du paprika fumé

Frites maison

Frites de pommes de terre bintje

Grenailles fondantes de ouf

Pommes de terre rôties au beurre et à huile d'olive avec un peu d'ail, de thym et de fleur de sel de Guérande

Edamame

Petit bol d'edamame juste tiédit/fleur de sel de Guérande

L'avocat du Chef

Demi avocat aux herbes fraiche/huile d'olive citron "Pensato"

Brownie à la cacahuète

Dessert fondant, totalement régressif, au chocolat noir, avec des éclats de cacahuètes et une pointe de fleur de sel

Apple Cake

Beurre, farine, huile de colza, œufs, pomme, baking power, sucre cassonade

Fromage blanc, granola maison

Fromage blanc 3% mat gr - Granola : amandes, noisettes, raisins secs noirs, flocons d'avoines, huile pépin, miel

Cookie chocolat noir

Farine de blé, pépites de chocolat, beurre, sucre cassonade, œufs

Salade de mangue fraichement taillée

100g de pur fraicheur, marinée à la coriandre et au poivre timut

Financier au thé matcha

Financier au thé matcha & genmaicha

Heineken

Paris Cola Bio

Paris Limonade Bio

Coca Cola

Coca Cola Zéro

Evian

San Pellegrino

Jus de pommes bio

25cl de jus de pommes bio pressées

Jus de carottes

25cl de jus de carottes bio pressées