La carte
Quelques définitions pour vous guider dans l'univers de la pizza argentine
Muzza argentina
Muzza argentina : Fromage de vache à pâte filée. Maturé plus longtemps que la mozzarella, il ne contient pas d’eau, ce qui le rend plus onctueux et plus crémeux. Un délice !
Piso
Piso : Se dit de la base de la pizza argentine. Le piso est toujours croquant tandis que le dessus de la pizza reste moelleux, signe de savoir-faire du maestro pizzero.
Jalapeños
Jalapeños : petits piments verts. Ça pique, mais ça ne pique pas tout le monde de la même manière…à vous de tester ;)
Fainá
Fainá : c’est une galette de pois chiches qui se mange en même temps que la fugazetta. On la pose par-dessus et on mange les deux en même temps. Saaaale…
Tachero
Tachero : le chauffeur de taxi en lunfardo, l’argot de Buenos-Aires. En pratique « Señor Tachero » n’est donc pas conseillé pour s’adresser à votre chauffeur.
Abuelo
Abuelo : c’est le grand-père de Natalia qui nous a livré sa recette de cocktail. Mais ne comptez pas sur nous pour vous en donner l’ingrédient secret !
Abuela
Abuela : ben c’est la femme de l’Abuelo. A moins que l’Abuelo soit le mari de l’Abuela ? Enfin c’est la grand-mère, quoi.
Chuchu
Chuchu : rien de spécial, c’est juste un copain de là-bas qui fait super bien les cocktails ;)
Pizza Individuelle
FUGAZZETA RELLENA - Individuelle
L’incontournable de Buenos-Aires, muzza argentina et oignons fondants. 900 grammes de plaisir...
LA CLÁSICA - Individuelle
Une icône argentine, tomate, muzza argentina, poivrons pelés au naturel, origan et olives vertes
COPPA LIBERTADORES - Individuelle
Tomate, muzza argentina, coppa Maison Montalet, pesto de roquette
LA PORTEÑA - Individuelle
Une recette simple, un plaisir simple : tomate, muzza argentina et olives vertes
MORRONES Y COJONES - Individuelle
Tomate, muzza argentina, chorizo colorado Maison Montalet, poivrons marinés, jalapeños
BOSQUES DE PALERMO - Individuelle
Tomate, muzza argentina, pancetta Maison Montalet, champignons
FAINÁ - 1 part
Fainá : c’est une galette de pois chiches qui se mange en même temps que la fugazetta. On la pose par-dessus et on mange les deux en même temps. Saaaale…
Babyzetta
L'incontournable de Buenos Aires en version mini, à partager à l'apéro ou pour les petits apétits
Pizza Grande - 2/3 pers 📣 Il est possible de faire moitié-moitié
FUGAZZETA RELLENA - Grande
L’incontournable de Buenos-Aires, muzza argentina et oignons fondants. 1300 grammes de plaisir...
LA CLÁSICA - Grande
Une icône argentine, tomate, muzza argentina, poivrons pelés au naturel, origan et olives vertes
COPPA LIBERTADORES - Grande
Tomate, muzza argentina, coppa Maison Montalet, pesto de roquette
LA PORTEÑA - Grande
Une recette simple, un plaisir simple : tomate, muzza argentina et olives vertes
MORRONES Y COJONES - Grande
Tomate, muzza argentina, chorizo colorado Maison Montalet, poivrons marinés, jalapeños
BOSQUES DE PALERMO - Grande
Tomate, muzza argentina, pancetta Maison Montalet, champignons
Cocktails
Señor Tachero (Fernet, Coca, glaçons, le cocktail simple et populaire)
Ok ça ressemble à un verre de Coca mais c'est trèèèès différent
Señor Abuelo (Vodka, Cinzano, citron et un ingrédient secret…)
La recette du grand-père, en direct de l'avenida Corrientes
Señor Chuchu (Moscow Mule Argentin)
Epicé comme un Moscow Mule, le twist du Fernet en plus
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Adresse
32 rue Pierre Fontaine75009
Horaires
| Samedi | de 12:15 à 14:15 | et de 19:00 à 22:30 |
| Dimanche | de 12:15 à 14:15 | et de 19:00 à 22:30 |
| Mercredi | de 19:00 à 22:30 | |
| Jeudi | de 19:00 à 22:30 | |
| Vendredi | de 19:00 à 22:30 |