Adresse
31 rue sainte-marthe75010 Paris
Horaires
Lundi | de 09:30 à 20:30 | |
Mardi | de 09:30 à 20:30 | |
Mercredi | de 09:30 à 20:30 | |
Jeudi | de 09:30 à 20:30 | |
Vendredi | de 09:30 à 20:30 | |
Samedi | de 11:30 à 14:30 | et de 18:30 à 21:00 |
Dimanche | de 11:30 à 14:00 | et de 18:30 à 21:00 |
Nos produits
Pour nous une raclette parfaite c’est : Nos succulents fromage de Savoie qui ne demandent qu’à couler sur nos pommes de terre Charlotte à peine sorties du sol. Nos assortiments de charcuterie prêts à fondre dans la bouche, accompagnés des cornichons et des oignons Bornibus (ils sont très fort Bornibus). Enfin il ne faudrait pas oublier d’arroser le tout avec de succulents vins Savoyards, nos jus de fruits d’Alain Milliat (qui n’ont jamais déçus) pour enfin terminer avec un petit digestif des familles (Williamine quand tu nous tiens).
🧀 Les Fromtons
Raclette de savoie IGP (POUR 1 PERS)
(250g) La classique, en beaucoup mieux ! Oui elle est nature, mais elle est fermière, ce qui lui donne du caractère, des arômes de foin puis d’étable, on est carrément avec la bête. Avant la chauffe, sa texture est moelleuse et fondante et après : elle garde une belle tenue, elle fera l’amour à vos PDT.
Raclette fumée artisanale (POUR 1 PERS)
(250g) La plupart des produits fumés que vous allez trouvé (fromages ou autres) ne le sont pas, fumés. On rajoute uniquement de l’arôme de fumée liquide, beurk. Ici, la Raclette est fumée artisanalement au bois de sapin (local !). Le fumée ne prend pas le pas sur fromage, juste assez pour vous transporter au coin du feu.
Raclette au poivre noir (POUR 1 PERS)
(250g) Parfois, les petits plus dans la raclette, c’est des cache-misère, ils sont là, avec leurs gros sabots, pour donner un peu de goût à l’ensemble. Ici, le fromage a du goût, et le poivre de Timut avec ses arômes floraux et d’agrumes vient juste lui mettre un petit kick qui va bien.
Bleu de Gex (POUR 1 PERS)
(250g) Il s’agit d’un fromage AOP qui nous vient tout droit de Franche-Comté. Son persillage (=bleu) est marbré et réparti sur l’ensemble de la croûte sans être trop puissant. La particularité de ce fromage est qu’il a une légère amertume enivrante. Et oui, il fond superbement !
Raclette Suisse St Niklaus (POUR 1 PERS)
(250g) Alors là c’est d’la frappe. Du suisse pur jus. Vous connaissez peut être le L’Etivaz, Le Gruyère Suisse, tout ça, ça a du goût ! Et bah le St Niklaus c’est pareil, des arômes inégalés de « religieuse », vous savez, la croûte de fromage grillé délicieuse au fond du caquelon de fondue !
Raclette Truffe (POUR 1 PERS)
(250g) La truffe, la truffe, la truffe !! Ça va on se calme c’est un champi… Bon là, contrairement à 99% des fromages à la truffe que vous mangez habituellement, il ne s’agit pas de truffe chinoise ni d’arômes mais bel et bien d’une truffe mélanosporum bien d’chez nous ! C’est beaucoup plus fin vous verrez.
🥓 La Charcuteraï
Plateau de charcuterie Savoyarde (POUR 2 PERS)
Assortiment de charcuterie artisan savoyard : Coppa, Viande de boeuf sechée, saucisson campagnard, Noix de jambon fumée)
Jambon blanc (POUR 2 PERS)
Jambon blanc "Le prince de Paris". Pour 2 personnes
🥔 Les Indispensables
Cornichons extra-fins (260g)
Les cornichons extra-fins Bornibus très croquants et subtilement aromatisés, sont à déguster en toutes occasions et sans modération.
Oignons nacrés (240g)
Les oignons nacrés Bornibus aux saveurs douces et généreuses ont un goût équilibré et agréable en bouche. Ils raviront vos papilles en accompagnant les viandes, les charcuteries ou les légumes.
Pommes de terre (POUR 2 PERS)
Pommes de terre Charlotte - Portion pour 2 personnes
🍷 Les Breuvages
Jus de raisin blanc sauvignon Alain Milliat (1L)
Vin Blanc - La Gerbelle Claude Quenard et Fils - Sansoufrir - 75 cL
Robe à nuance jaune, arômes fruités avec des notes de poire, fraîcheur en bouche, vin très digeste.
Vin Blanc - La Gerbelle Claude Quenard et Fils - Matéria 2017 - 75 cL
Belle robe à nuance jaune. Arômes dominés par des notes de Roussette. Belle amplitude en bouche.
Vin rouge - Château d'Arlay - corail - 2013 - 75 cL
Au nez, la surprise est dans son bouquet curieusement minéral pour un rouge, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois,et d'épices douces avec une touche de vieux cuir. La robe est d'un rouge lumineux aux reflets très légèrement tuilés. La palette aromatique est complexe: cerise sauvage, bois exotique, fruits à coque, soutenus par une trame pleine de vivacité et de fraîcheur, terminée par de fins tanins naturels serrés presque salés.
Vin rouge - La famille K - L'héritière 2020
Bouteille blanc 75 cL
Champagne Olivier et Laetitia Marteaux - brut réserve petillant
A l’œil une jolie robe jaune clair avec une effervescence fine et abondante. Un nez frais et fruité avec des arômes de fruits et de raisins de Corinthe
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31 rue sainte-marthe75010 Paris
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Lundi | de 09:30 à 20:30 | |
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Samedi | de 11:30 à 14:30 | et de 18:30 à 21:00 |
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